Слабосолена скумбрія в домашніх умовах: краща за магазинну
Домашній засол риби – це простий спосіб отримати якісний і смачний продукт без зайвих консервантів. Скумбрія ідеально підходить для такого приготування, адже має ніжну текстуру та добре вбирає сіль. У результаті виходить ароматна закуска, яка легко конкурує з магазинними варіантами. До того ж ступінь солоності можна регулювати самостійно.
Ідея приготування смачної слабосоленої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
- вода – 1 л
- сіль – 5 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Підготувати скумбрію, очистити її від нутрощів, добре промити та обсушити.
2. Приготувати розсіл, додавши у воду сіль і цукор, довести до кипіння.
3. Повністю охолодити розсіл перед використанням.
4. Викласти рибу в контейнер та залити розсолом, щоб вона була повністю покрита.
5. Поставити скумбрію в холодильник для засолу:1-2 дні – отримати слабосолений смак, 3-4 дні – отримати більш насичений, як у магазинних варіантах.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: