Смачний буряковий рулет з оселедцем для святкового столу: ділимося легким рецептом
Буряк – дуже корисний і смачний овоч, який можна використовувати для приготування смачних салатів, закусок і рулетів. Варто зазначити, що він ідеально поєднується з оселедцем, овочами.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного бурякового рулету з оселедцем і цибулею.
Інгредієнти для коржа:
- відварений буряк 250 г (натертого)
- яйця 3 шт.
- борошно 80 г
- сіль 1/2 ч.л.
- перець чорний мелений
- рослинна олія 1 ст.л.
Для начинки:
- оселедець 200-250 г (філе)
- сир вершковий (Філадельфія) 300 г
- гірчиця в зернах 3-4 ч.л.
- зелена цибуля пучок
Спосіб приготування:
1. Натерти на дрібну тертку варений буряк. Перекласти в миску. Білки відокремити від жовтків обережно. Білки збити до стійкої та пишної піни. Жовтки, борошно та олію додати до натертого буряка і перемішати. Бурякове тісто вмішати в білки, збиті в 2 етапи, і перемішати лопаткою до однорідності.
2. Випікаємо буряковий бісквіт. На пергамент викладаємо бурякове тісто, вирівняти і перекласти в розігріту до 180-190С духовку приблизно на 12-15 хвилин. Готовий рулет охолодити 10 хвилин.
3. Бісквіт викласти на харчову плівку, зняти пергамент, викласти вершковий сир і змастити рівномірно ложкою. З одного краю викласти оселедець нарізаний навпіл і гірчицю в зернах. Нарізану зелену цибулю нарізати дрібно і посипати зверху на корж. Загорнути щільно рулет, перекласти в харчову плівку і перекласти щонайменше на годину холодильник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: