Вкусный свекольный рулет с сельдью для праздничного стола: делимся легким рецептом
Свекла – очень полезный и вкусный овощ, который можно использовать для приготовления вкусных салатов, закусок и рулетов. Стоит отметить, что она идеально сочетается с сельдью, овощами.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного свекольного рулета с сельдью и луком.
Ингредиенты для коржа:
- отваренная свекла 250 г (натертого)
- яйца 3 шт.
- мука 80 г
- соль 1/2 ч.л.
- перец черный молотый
- растительное масло 1 ст.л.
Для начинки:
- сельдь 200-250 г (филе)
- сыр сливочный (Филадельфия) 300 г
- горчица в зернах 3-4 ч.л.
- зеленый лук пучок
Способ приготовления:
1. Натереть на мелкую терку вареную свеклу. Переложить в миску. Белки отделить от желтков осторожно. Белки взбить до устойчивой и пышной пены. Желтки, муку и масло добавить к натертой свекле и перемешать. Свекольное тесто вмешать в белки взбитые в 2 этапа и перемешать лопаткой до однородности.
2. Выпекаем свекольный бисквит. На пергамент выкладываем свекольное тесто, выровнять и переложить в разогретую до 180-190С духовку примерно на 12-15 минут. Готовый рулет охладить 10 минут.
3. Бисквит выложить на пищевую пленку, снять пергамент, выложить сливочный сыр и смазать равномерно ложкой. С одного края выложить сельдь нарезанный пополам и горчицу в зернах. Нарезанный зеленый лук нарезать мелко и посыпать сверху на лепешку. Завернуть плотно рулет, переложить в пищевую пленку и переложить минимум на час холодильник.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: