Смачний салат з рисом на зиму: додайте багато сезонних овочів
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Салат із рисом та овочами – це проста домашня заготівля, яку зручно подавати як самостійну страву або доповнення до обіду. Для неї знадобляться звичайні сезонні овочі, рис та кілька простих інгредієнтів. Усі компоненти тушкуються разом, тому заготівля виходить ароматною та насиченою. Такий салат легко приготувати в сезон, а потім відкрити банку взимку.
Ідея приготування салату з рисом на зиму опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- помідори – 400 г
- болгарський перець – 200 г
- морква – 100 г
- цибуля – 100 г
- рис сухий – 75 г
- рослинна олія – 50 мл.
- цукор — 1 ст.л.
- сіль – ½ ч.л.
- оцет 9% – 1 ст.л.
- гаряча вода – 150 мл.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте овочі. Цибулю наріжте невеликими шматочками, моркву натріть на великій тертці. У каструлі або великій сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою приблизно 5 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
2. Помідори наріжте кубиками та додайте до овочів. Посоліть, всипте цукор і перемішайте. Тушкуйте все разом на середньому вогні близько 10-15 хвилин, щоб помідори добре розм'якшилися, а овочева маса стала одноріднішою.
3. Рис промийте кілька разів у холодній воді та всипте до каструлі. Влийте 150 мл. гарячої води, перемішайте і готуйте близько 10 хвилин.
4. Після цього додайте болгарський перець, нарізаний невеликими шматочками. Продовжуйте тушкувати салат ще 20-25 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб рис не пристав до дна. Якщо суміш виходить надто густою, можна додати трохи гарячої води.
5. Коли рис і овочі повністю приготуються, влийте оцет та добре перемішайте. Проваріть ще кілька хвилин і зніміть із вогню.
6. Готовий гарячий салат розкладіть у попередньо стерилізовані банки та герметично закрийте кришками. Залиште банки охолонути, після чого перенесіть їх у прохолодне місце для зберігання.
7. Такий салат з рисом на зиму добре підходить для швидкого домашнього обіду чи вечері. У ньому поєднуються солодкуваті помідори, ароматна морква, цибуля та соковитий болгарський перець, а рис робить заготівлю більш ситною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: