Смачніше за звичайні котлети: м'ясні кульки в грибному соусі
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
М'ясні кульки в грибному соусі можна приготувати, коли хочеться урізноманітнити звичні страви з фаршу. Ніжні курячі кульки обсмажують до рум'яної скоринки, а потім тушкують у сметанному соусі з печерицями та цибулею. Така страва добре поєднується з гречкою, картоплею, рисом або макаронами. Готувати її зручно в одній сковороді.
Ідея приготування соковитих м'ясних кульок з грибами опублікована на сторінці ira grebin foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 400–500 г
- печериці – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- сметана – 100-150 г
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сушений часник – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- олія – для обсмажування
- вода – невелика кількість
- свіжа зелень – для подачі
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте фарш. Додайте до нього сіль, чорний перець, сушений часник і копчену паприку. Кількість спецій можна регулювати на власний смак. Добре перемішайте фарш, щоб він став однорідним, а потім сформуйте невеликі кульки приблизно однакового розміру.
2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть м'ясні кульки та обсмажте їх з усіх боків до рум'яної скоринки. Повністю доводити їх до готовності на цьому етапі не потрібно, оскільки далі вони тушкуватимуться в соусі. Готові кульки тимчасово перекладіть на тарілку.
3. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Викладіть її на ту саму сковороду, де обсмажувалися м'ясні кульки. Злегка підрум'яньте цибулю, після чого додайте нарізані печериці. Готуйте разом, періодично помішуючи, поки гриби не стануть м'якими та золотистими.
4. Додайте до грибів сметану та трохи води. Посоліть за смаком і добре перемішайте. Кількість води залежить від бажаної консистенції: соус має вийти достатньо рідким, щоб у ньому могли тушкуватися м'ясні кульки, але не водянистим.
5. Коли грибний соус почне кипіти, поверніть у сковороду обсмажені м'ясні кульки. Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 5-10 хвилин. За цей час курячий фарш має повністю приготуватися, а м'ясні кульки просочаться сметанним соусом із грибами.
6. Перед подачею посипте страву свіжою зеленню.
7. М'ясні кульки в грибному соусі можна подавати одразу, доповнивши їх будь-яким гарніром. Особливо добре вони поєднуються з картоплею, гречкою, рисом і макаронами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: