Соковиті м'ясні тефтелі в соусі: кращі за класичні котлети
Соковиті м’ясні тефтелі – це проста і водночас дуже вдалa страва для щоденного меню. Вони виходять ніжнішими за класичні котлети та добре поєднуються з будь-яким гарніром. Головний секрет – у правильному соусі, який робить м’ясо м’яким і ароматним. Приготувати таку страву можна без зайвих зусиль у духовці.
Ідея приготування соковитих м'ясних тефтелей опублікована на сторінці фудблогерки lliudmyla rudyk в Instagram.
Інгредієнти:
- м’ясний фарш (свинина та курятина або будь-який інший) – 600-700 г
- цибуля – 1 шт.
- сіль, чорний перець, спеції – за смаком
- вершки – 200-300 мл.
- томатна паста або томатний соус – 2-3 ст.л.
- вода (окріп) – приблизно 100-150 мл.
- кріп – за бажанням
- сіль, спеції – за смаком
- сир твердий – 80-100 г
Спосіб приготування:
1. Підготуйте фарш: додайте натерту або дрібно нарізану цибулю, сіль, перець і улюблені спеції.
2. Добре перемішайте до однорідності.
3. Сформуйте невеликі тефтелі та викладіть їх у форму для запікання одним шаром.
4. Приготуйте соус: змішайте вершки з томатною пастою або соусом, додайте трохи гарячої води, щоб отримати бажану консистенцію.
5. Посоліть, додайте спеції та за бажанням подрібнений кріп.
6. Залийте тефтелі соусом так, щоб вони були майже повністю покриті. Зверху рівномірно посипте натертим сиром.
7. Накрийте форму фольгою і поставте у розігріту до 180 градусів духовку.
8. Запікайте до появи перших ознак кипіння соусу, після чого готуйте ще 25-30 хвилин до повної готовності м’яса.
9. Дістаньте страву з духовки і дайте кілька хвилин настоятися перед подачею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: