Соковиті ребра барбекю в духовці: як смачно приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Свинячі ребра барбекю одна з найпопулярніших страв для сімейної вечері або зустрічі з друзями. Завдяки тривалому запіканню м’ясо стає дуже ніжним, а ароматний соус утворює апетитну карамельну скоринку. Для приготування не знадобляться складні продукти чи спеціальні навички. Головний секрет цієї страви – правильний маринад та достатній час у духовці.
Ідея приготування соковитих курячих ребер в духовці опублікована на сторінці фудблогерки liliya.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячі ребра – 1,5 кг.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паприка – 1 ст.л.
- сухий часник – 3 ч.л.
Для соусу барбекю:
- соєвий соус – 3 ст.л.
- кетчуп – 2 ст.л.
- гірчиця – 1 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- кунжут – для подачі
Спосіб приготування:
1. Свинячі ребра добре промийте та обсушіть паперовими рушниками. За бажанням зніміть тонку плівку зі зворотного боку ребер, щоб вони стали ще ніжнішими після запікання.
2. Натріть м’ясо сіллю, чорним перцем, паприкою та сухим часником з усіх боків.
3. Загорніть ребра у фольгу та перекладіть на деко або у форму для запікання.
4. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години.
5. Поки м’ясо запікається, приготуйте соус. Для цього змішайте соєвий соус, кетчуп, гірчицю та мед до однорідної консистенції.
6. Дістаньте ребра з духовки, обережно розгорніть фольгу та щедро змастіть поверхню підготовленим соусом.Поверніть страву до духовки ще на 25-30 хвилин. За цей час соус карамелізується, а поверхня набуде красивої рум’яної скоринки.
7. Готові ребра перекладіть на тарілку та за бажанням посипте кунжутом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: