Свинячі реберця на сковороді

4.5

Валерій Пономар

Валерій ПономарВсі рецепти повара

Якщо ви хочете скуштувати соковитого смаженого м'яса – приготуйте свянячі реберця. За допомогою меду вони карамелізуються, мають дуже апетитну золотисту скоринку. М'ясо буде чудово відставати від кісточки.

Інгредієнти

Свинячі ребра2 кг

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Часник3-4 зубчики

Імбир1 ст.л без гірки

Гострий перець1/2 шт

Мед2 ч. л.

Апельсиновый фреш200 мл

Приготування

Ребра обсмажуємо на мінімальній кількості рослинної олії до золотистої скоринки.

У цій же сковороді в жирі від ребер обсмажуємо імбир, часник та гострий перець протягом 10 секунд.

Робимо мінімальний вогонь і повертаємо ребра, додаємо мед та апельсиновий фреш.

Накриваємо кришкою і на мінімальному вогні томимо 1-1,2 години, іноді помішуючи.

Знімаємо кришку додаємо вогонь до максимуму і випаровуємо вологу, при цьому ребра набувають гарного кольору. Виймаємо готові реберця для подачі, що залишився жир у сковороді не використовуємо

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!