Соковитий шашлик в томатному маринаді: м'ясо просто тане у роті
Для того, щоб приготувати соковитий шашлик, зовсім не обов'язково використовувати різноманітні багато компонентні маринаді. Достатньо додати хороший томатний сік, а також трохи спецій.
Ідея приготування соковитого шашлику в томатному соці опублікована на сторінці kubfood в Instagram.
Інгредієнти:
- свиняча шия – 1,5 кг.
- цибуля – 3-4 шт.
- томатний сік – 500 мл.
- часник – 4-5 зубчиків (за бажанням)
- сіль – 1,5 ч.л.
- чорний перець – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- лавровий лист – 2 шт.
- базилік сухий – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. М’ясо нарізати великими шматочками.
2. Цибулю порізати півкільцями, часник – пластинками.
3. У великій мисці змішати м’ясо з цибулею, часником, сіллю, перцем, паприкою, базиліком і цукром.
4. Додати лавровий лист і залити усе томатним соком. Добре перемішати.
5. Накрити і поставити у холодильник мінімум на 6 годин (краще – на ніч).
6. Нанизати на шампури, видаляючи зайву цибулю.
7. Смажити на вугіллі до рум’яної скоринки, періодично змащуючи м’ясо маринадом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: