Солона карамель для десертів із трьох інгредієнтів: ділимося найпростішим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Солона карамель — ідеальне доповнення до десертів, а також її можна використовувати замість крему. Готується вона дуже просто, для цього знадобиться лише три інгредієнти.
Кулінарка поділилася в Instagram простим рецептом дуже смачної солоної карамелі, яку готувати простіше простого.
Інгредієнти:
- 240 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 200 г гарячих вершків від 30%
Спосіб приготування:
1. У сковороді розтопіть цукор на середньому вогні до повного розчинення. Доведіть карамель до гарного бурштинового кольору, без грудочок.
2. Зменшіть вогонь, додайте вершкове масло та ретельно перемішайте. Потім у два етапи влийте гарячі вершки (обережно, маса буде активно пінитися). Після цього можна додати щіпку солі, якщо ви любите солону карамель (1/3 чайної ложки).
3. Добре перемішайте, дайте карамелі покипіти ще близько хвилини і зніміть з вогню. Якщо залишилися грудочки, процідіть через сито. Перелийте карамель у зручну ємність і збийте занурювальним блендером приблизно хвилину, так вона стане ідеально гладкою та однорідною. Накрийте харчовою плівкою впритул і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Якщо не плануєте використовувати відразу, зберігайте в холодильнику.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: