Соленая карамель для десертов из трех ингредиентов: делимся самым легким рецептом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Соленая карамель – идеальное дополнение к десертам, а также она может быть вместо крема. Готовится она очень просто, нужно всего лишь три ингредиента.
Кулинар поделилась в Instagram простым рецептом очень вкусной соленой карамели, которая готовится проще простого.
Ингредиенты:
- 240 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 200 г горячих сливок от 30%
Способ приготовления:
1. В сковороде растопите сахар на среднем огне до полного растворения. Доведите карамель до красивого янтарного цвета, без комочков.
2. Убавьте огонь, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Затем в два этапа влейте горячие сливки (осторожно, масса будет активно пениться). После этого можно добавить щепотку соли, если вы любите соленую карамель (1/3 чайной ложки).
3. Хорошо перемешайте, дайте карамели покипеть еще около минуты и снимите с огня. Если остались комочки, процедите через сито. Перелейте карамель в удобную ёмкость и взбейте погружным блендером примерно минуту, так она станет идеально гладкой и однородной. Накройте пищевой пленкой вплотную и оставьте остывать при комнатной температуре. Если не планируете использовать сразу, храните в холодильнике.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: