Справжні японські моті: як приготувати смачний десерт вдома
Моті – традиційний японський десерт, який раніше вважався іжею аристократів, а зараз доступний кожному. Моті можна придбати у супермаркеті та майже у кожній кав’ярні. А ще, його досить легко приготувати вдома, додавши саме ту начинку, яку душа бажає.
Як правильно це зробити, в Facebook розповіла Валентина Устіян. Процес приготування надзвичайно цікавий та яскравий, тому до нього сміливо можна залучати дітей.
Інгредієнти
- Рисове борошно – 110 гр
- Цукрова пудра – 30 гр
- Рафінована олія – 20 гр
- Холодна вода – 180 мл
- Барвник
Інгредієнти для начинки
- Крем-сир – 200 гр
- Згущене молоко – 60 гр
Спосіб приготування тіста
1. Змішуємо всі інгредієнти до однорідності.
2. На сильно розігріту пательню виливаємо тісто та швидко заварюємо його за допомогою лопатки.
3. Тісто вважається готовим тоді, коли ви спокійно можете покласти лопаткою одну його частину на іншу.
4. Готове тісто викладаємо на присипану крохмалем поверхню та даємо охолонути.
Спосіб приготування крему
1.Крем сир поєднуємо зі згущеним молоком та збиваємо міксером.
2. Відправляємо у холодильник для стабілізації
Формування моті
1.Відрізаємо шматок тіста та розкочуємо.
2. Всередину викладаємо начинку, не жалкуючи.
3. Долаємо декілька ягід малини.
4. Закриваємо краї, формуючи кульку.
5. Обвалюємо тістечко у крохмалі та відправляємо у холодильник на 1 годину.
На OBOZ.UA є й інші рецепти тістечок: