МоваЯзык
Головна Блоги

Шу

Шу - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 20
Розділ: Тістечка
Поділитися

У давньоєгипетському розумінні "Шу" - це порожнеча, божественне поняття повітря і неба. Саме так можна сказати про тістечко "Шу." Легке і повітряне, всередині порожнє, але заварне тісто додає йому насиченості, доповнюючи десерт. Верхній хрусткий шар, як ніжна карамелька, що обволікає заварну хмару з тіста. Це дуже оригінальний десерт, про який мало хто чув, і тим більше куштував. Тому, даний варіант відмінно підійде вам, якщо ви вирішили когось здивувати!

Відео

Інгредієнти

Вода 250 мл.

Вершкове масло 100 гр.+80 гр.

Пшеничне борошно 150 гр.+100 гр.

Яйця 5 шт.

Цукор 100 гр.

Харчовий барвник

Приготування

Шу - Крок 1 1
Шу - Крок 2 2
Шу - Крок 3 3
1

Змішуємо тростинний цукор з борошном. Борошно просіваємо через сито.

2

У суху суміш додаємо натерте на великій тертці вершкове масло. Додаємо харчовий барвник червоного кольору і вимішуємо тісто до отримання однорідної маси.

3

Отримане тісто розгортаємо в тонкий пласт. Пласт має бути товщиною 2-3 мм. Формочкою вирізаємо кружечки. Підготовлене тісто відправляємо в морозильну камеру для застигання.

Шу - Крок 4 4
Шу - Крок 5 5
Шу - Крок 6 6
4

Готуємо заварне тісто. Наливаємо воду в кухлик, додаємо дрібку солі і ставимо на вогонь. У воду додаємо вершкове масло і чекаємо закипання води. Коли вода закипить додаємо борошно, просіяне через сито. При неприривном помішуванні заварюємо тісто. Тісто заварюємо 2-3 хвилини. Перекладаємо тісто в інший посуд і додаємо яйця по одному, постійно перемішуючи.

5

Отримане заварне тісто перекладаємо в кондитерський мішок і видавлюємо на деко у вигляді кружків діаметром 3-4 см. Зверху на заварне тісто викладаємо застиглі кружки з морозильної камери.

6

Підготовлене тістечко ставимо в духовку випікатися при температурі 180 градусів. Тістечка випікаються 30 хвилин. Після випічки дістаємо вироби і залишаємо для охолодження.

Шу - Крок 7 7
Смачного!
7

Готові вироби розрізаємо навпіл і начиняє будь-яким кремом: білковим або заварним, масляним або шоколадним. Хрустка скоринка робить тістечко солодким, заварне тісто - повітряним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати