Тонкі млинці з яблучного тіста: вийдуть дуже ніжними і не порвуться
Млинці з додаванням тертих яблук – вдалий варіант для тих, хто хоче отримати ніжну текстуру без зайвих складнощів. Яблучне тісто робить млинці м’якими, ароматними та більш еластичними, завдяки чому вони легко перевертаються і не рвуться під час смаження. Такий рецепт підходить і для сніданку, і для десертного столу, адже добре поєднується з простими начинками.
Ідея приготування тонких млинців з яблуками опублікована на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- молоко – 500 мл. (тепле)
- борошно – близько 350 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 2-3 ст.л. (за смаком)
- сіль – дрібка
- ваніль – за смаком
- рослинна олія – 3 ст.л.
- яблука – 2 середні
- кориця – за бажанням
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці яйця збивають із цукром, сіллю та ваніллю до однорідності.
2. Додають приблизно 100 мл теплого молока й добре перемішують.
3. Потім всипають частину просіяного борошна та ретельно вимішують, щоб маса стала гладкою.
4. Поступово вливають решту молока, після чого додають залишок борошна й знову перемішують до однорідної консистенції без грудочок.
5. Яблука очищають від шкірки, натирають на крупній тертці та вводять у тісто.
6. За бажанням додають дрібку кориці. Наприкінці вливають рослинну олію й ще раз перемішують.
7. Готове яблучне тісто залишають за кімнатної температури на 15-20 хвилин – це дозволяє борошну повністю "розкритися", а млинцям краще тримати форму.
8. Перед смаженням тісто перемішують.
9. Сковорідку добре розігрівають і змащують невеликою кількістю олії.
10. Перший млинець смажать із додаванням жиру, наступні – на сухій поверхні. У процесі випікання тісто бажано періодично помішувати, щоб яблука рівномірно розподілялися.
11. Млинці не варто робити надто тонкими – трохи більша порція тіста дозволяє зберегти соковитість і ніжність.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: