Універсальний соус або намазка з огірків: як закрити на зиму

Катерина Ягович
Катерина Ягович
Кулінарія
804
Універсальний соус або намазка з огірків: як закрити на зиму

Якщо у вас є багато домашніх огірків – можна зробити дуже сманий соус на зиму. Таку заготівлю можна використовувати як намазку або подати з м'ясом.

Ідея приготування універсального соусу з огірків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (makarchuk food) в Instagram.

Інгредієнти:

  • огірок – 2 кг.
  • перець червоний – 4 шт.
  • цибуля – 4 шт.
  • гірчиця – 100 г
  • гірчиця в зернах – 130 г
  • цукор – 250 г
  • сіль – 2 ст.л.
  • оцет 9 % – 150 мл.
  • куркума – 1 ч.л.
  • вода – 200 мл.
  • крохмаль – 2 ст.л. (кукурудзяний)
  • гіркий перець – 3 шт. (за бажанням можна додати трохи більше)

Спосіб приготування:

1. Все нарізати кубиками.

2. Додати спеції і залишити на 1-2 години ,щоб пустило сік.

3. Проварити 15-20 хвилин.

4. Розбавити крохмаль у воді.

5. Додати до соусу і ще проварити 3-4 хвилини.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: