Вітамінний зимовий салат із буряка та гарбуза, який можна їсти щодня: ділимося рецептом

Буряк і гарбуз – два найкорисніших овочі, які можуть бути основою для смачних салатів і закусок. Варто зазначити, що їх можна їсти і в сирому вигляді, овочі будуть такими ж смачними і корисними, як і в запеченому вигляді.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного салату з буряка, з руколою і гарбузом.

Інгредієнти:

• листя салату або рукола
• гарбуз
• буряк
• м'який салатний сир (типу фета або бринза)
• червона цибуля + 1 ст. л. лимонного соку
• кунжут або волоські горіхи за бажанням
• оливкова олія, сіль, перець для запікання гарбуза

Заправка:

• 2-3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. гірчиці в зернах

Спосіб приготування:

1. Буряк і гарбуз наріжте, полийте олією, додайте спеції та запікайте. 

2. Після готові запечені овочі змішайте з цибулею, кунжутом, горіхами, сиром. Додайте руколу.

3. Полийте салат заправкою і подавайте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Буряк по-корейськи