Витаминный зимний салат из свеклы и тыквы, который можно есть каждый день: делимся рецептом

Свекла и тыква – два самых полезных овоща, которые могут быть основой для вкусных салатов и закусок. Стоит отметить, что их можно есть и в сыром виде, овощи будут такими же вкусными и полезными, как и в запеченном виде.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного салата из свеклы, с рукколой и тыквой. 

Ингредиенты:

• листья салата или руккола
• тыква
• свекла
• мягкий салатный сыр (типа фета или брынза)
• красный лук + 1 ст. л. лимонного сока
• кунжут или грецкие орехи по желанию
• оливковое масло, соль, перец для запекания тыквы

Заправка:

• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы в зернах

Способ приготовления:

1. Свеклу и тыкву нарежьте, полейте маслом, добавьте специи и запекайте. 

2. После готовые запеченные овощи смешайте с луком, кунжутом, орехами, сыром. Добавьте рукколу. 

3. Полейте салат заправкой и подавайте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Свекла по-корейски