Як не можна використовувати фольгу: головні помилки

Алюмінієва фольга є в кожній кухні. Її використовують для запікання, зберігання та приготування страв. Вона зручна, легка і здається універсальною. Але саме тут і криється небезпека: неправильне використання фольги може зіпсувати їжу, пошкодити техніку чи посуд. Щоб уникнути помилок, варто знати кілька простих правил.

Відео дня

Редакція FoodOboz розповість про основні помилки використання фольги. Не варто їх допускати, тому що це може бути навіть небезпечно.

Не поєднуйте з кислими продуктами

Страви з томатами, цитрусовими або оцтом здатні роз’їдати алюміній. Це може зіпсувати смак та додати неприємного металевого присмаку. Для таких страв краще брати скло чи кераміку.

Не зберігайте їжу у фользі надовго

Фольга не підходить для тривалого контакту з вологою та сіллю. Вона руйнується, а їжа втрачає смак. Краще обирати контейнери зі скла або сталі.

Не ставте у мікрохвильову піч

Фольга виготовлена з металу, тому в мікрохвильовці іскрить і може спричинити пожежу. Для розігріву використовуйте лише спеціальний посуд або пергамент.

Не піддавайте прямому вогню

Звичайна фольга не витримує відкритого полум’я. Вона плавиться, рветься і може навіть загорітися. До того ж, їжа прогрівається нерівномірно.

Не використовуйте замість кришки

Фольга не створює герметичності, тому страва втрачає вологу та готується довше. Для запікання та тушкування завжди краще брати справжні кришки.

Не застеляйте нею деко для випічки

Через високу провідність тепло розподіляється нерівномірно: печиво може підгоріти знизу. Також фольга легко рветься. Оптимальний варіант — пергамент чи силіконовий килимок.

Не кладіть на дно духовки

Цей "лайфхак" шкодить техніці: фольга відбиває тепло, порушує роботу термостата та може пошкодити нагрівальні елементи.

Фольга – справді корисна річ на кухні, але вона має свої обмеження. Використовуйте її правильно: для короткого запікання чи загортання продуктів, але не для зберігання кислих страв, випічки чи роботи з мікрохвильовкою. Дотримуючись простих правил, ви збережете і техніку, і смак ваших страв.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, що зробити, щоб авокадо не темніло