Як правильно готувати буряковий квас: підійде для борщу і шпундри
Невдовзі настане Святвечір. А це означає, що на одним столом збереться вся родина, щоб відсвяткувати одне з найвеличніших релігійних свят року – Різдво. Існує багато традицій святкування та приготування страв. Так, наприклад, обов’язковою стравою в багатьох регіонах України є борщик з вушками, що готується на буряковому квасі.
Як приготувати буряковий квас, в Instagram розповіла фудблогерка Пані Стефа. З ним ваш борщик з вушками завжди вийде ідеальним.
Інгредієнти на 3-літрову банку
- Буряк – 1 кг
- Часник – 1 голівка
- Селера – 1 шт
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ложка
- Чорний хліб – 1 скибка
- Вода кімнатної температури
Спосіб приготування
1 .Буряк чистимо та нарізаємо кружальцями.
2. Селеру нарізуємо скибочками.
3. Часник грубо січемо.
4. Складаємо в банку всі інгредієнти. Додаємо сіль, підсушений чорний хліб та заливаємо водою.
5. Банку накриваємо серветкою та відкладаємо у тепле місце.
6. За добу повинен початися процес бродіння. Якщо цього не відбулося, слід додати родзинки або сироватку та відставити банку у тепле місце.
7. Залишаємо на 7-10 днів. Квас вважається готовим, коли процес бродіння повністю припиняється.
На OBOZ.UA є й інші рецепти квасу: