Домашній квас з житнього хліба

Наріжте хліб і просушіть в духовці, щоб вийшли рум'яні сухарі.

Після – додайте сухарі в банку з водою, туди ж додайте мед, ретельно перемішайте і так залиште на добу.

По закінченню часу додайте в квас ще хорошу жменю родзинок, перемішайте і накрийте марлею шийку банки, так залиште ще на добу.

Готовий квас процідіть через марлю і друшляк.

Вся хлібна жижа повинна залишитися на марлі. Квас повинен бути повністю чистим, без родзинок і хліба.

Готовий квас перелийте в глечик і можна подавати, за бажанням можна ще додати родзинки прямо в склянку – це зробить його ще смачнішим.