Як правильно варити гороховий суп, щоб горох добре розварився: ділимося рецептом ситної страви
Один із найситніших і найсмачніших домашніх супів – гороховий. Готувати його найкраще з копченостями, додаючи зелень.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже ситного і смачного горохового супу, з копченостями.
Інгредієнти:
- сушений горох – 250 г
- копчені ребра – 200-250г
- олія/олія – для засмажки
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 7-8 шт.
- спеції: сіль, перець, улюблені – за смаком
- лавровий лист – 1 шт.
- зелень – пучок
Спосіб приготування:
1. Горох добре промити, залити водою (щоб покрило горох) і поставити на вогонь. Як закипить, зняти піну, накрити кришкою і варити на малому вогні приблизно 1,5 години до розварювання гороху, знімаючи піну і доливаючи воду за потреби.
2. На розігрітій з олією сковорідці підсмажити до золотистості дрібно порізану цибулю і потерту на середній тертці моркву.
3. До розвареного гороху долити воду, додати розрізані ребра, засмажку, порізану картоплю. Варити, помішуючи, на малому вогні до готовності картоплі. Далі додати спеції, лавровий лист, дрібно порубану зелень. Проварити 1-2 хвилини й вимкнути.
Дати супу настоятися під кришкою 15-20 хвилин!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: