Як правильно варити гороховий суп, щоб горох розварився: ділимося рецептом і секретами приготування
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Гороховий суп – найкраща перша страва для ситного та смачного обіду, а також вечері. Для того, щоб горох добре розварився, кулінари радять його замочувати на ніч.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже ситного, наваристого і смачного горохового супу.
Інгредієнти:
- сушений горох – 250 г
- копчені ребра – 200-250 г
- олія/олія – для засмажки
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 7-8 шт.
- спеції: сіль, перець, улюблені – за смаком
- лавровий лист – 1 шт.
- зелень – пучок
Спосіб приготування:
1. Горох добре промити, залити водою (щоб покрило горох) і поставити на вогонь. Як закипить, зняти піну, накрити кришкою і варити на малому вогні приблизно 1,5 години до розварювання гороху, знімаючи піну і доливаючи воду за потреби.
2. За цей час зробити засмажку: на розігрітій з олією сковорідці підсмажити до золотистості дрібно порізану цибулю і потерту на середній тертці моркву.
3. До розвареного гороху долити воду, додати розрізані ребра, засмажку, порізану картоплю. Варити, помішуючи, на малому вогні до готовності картоплі. Далі додати спеції, лавровий лист, дрібно порубану зелень. Проварити 1-2 хвилини й вимкнути.
Дати супу настоятися під кришкою 15-20 хвилин і можна їсти!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
