Як правильно зберігати яйця, щоб потім отримати ідеальну страву: поради від Джеймі Олівера
Яйця завжди були та залишаються найпопулярнішим продуктом до сніданку. Кожна людина має власний, улюблений рецепт їх приготування. Хтось полюбляє залишати жовток в рідкому стані, в той час як інші люди завжди обсмажують яєшню з обох боків.
В будь-якому випадку, під час приготування цієї страви слід знати певні тонкощі, завдяки яким вона вийде просто ідеальною. Зірковий шеф-кухар Джеймі Олівер на своєму веб-сайті поділився власними секретами зберігання та приготування яєць.
За словами експерта, найкраще місце для зберігання яєць – лоток, у якому вони були придбані. Його легко брати до рук та розмістити у холодильнику саме в тому місці, де це найбільш зручно. Проте не слід забувати, що яєчна шкарлупа має пористу структуру. У зв’язку з цим, через неї безпосередньо до самого яйця можуть проникати сторонні запахи. Наприклад, лоток з яйцями краще не класти біля риби, пахучих сирів та інших продуктів, наділених неабияким ароматом.
А вже під час приготування яєшні важливо дотримуватись правильного температурного режиму. Пательня повинна бути поміщена на слабкий, або середній вогонь і змащена лише 1 ст.л. оливкової олії. А після того як яйця будуть готові, їх слід викласти на паперовий рушник, щоб вийшла зайва олія.
На OBOZ.UA є багато рецептів із яйцями: