Як приготувати ідеальний соковитий стейк на вечерю: ділимось простими секретами
Приготування соковитого стейку – це справжнє мистецтво. Для того, щоб м'ясо було ідеальне, потрібно дотримуватись особливої технології. Зокрема, дуже важливо протерти шматочок від зайвої вологи.
Ідея приготування ідеального соковитого стейку на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Вкінці додайте м'ясо та розмарин.
Інгредієнти:
- сіль/перець
- гілочка розмарину
- масло – 10 г
- оливкова олія – 10 мл.
Спосіб приготування:
1. Відрізаємо або виймаємо з упакування необхідний шматочок м'яса.
2. Протираємо сухою серветкою від зайвої вологи.
3. Додаємо сіль.
4. Поливаємо невеликою кількістю оливкової олії.
5. Додаємо перець.
6. Відправляємо смажитись на сковорідку. Можна це робити у аерогрилі – там м'ясо виходить ще соковитіше.
7. Вже на готове м'ясо викласти шматочок вершкового масла та гілочку розмарину.
Важливі моменти у приготуванні стейків
1. М’ясо має бути кімнатної температури перед приготуванням.
2. У вигляді спецій достатньо солі та перцю, але можна додати часник, розмарин, чебрець.
3. Поверхня сковорідки чи грилю повинна бути дуже гарячою для створення скоринки.
4. Не перевертайте стейк часто (раз на 2-3 хвилини).
5. Для скоринки додавайте вершкове масло та часник в кінці приготування.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: