Стейк із телятини

Отже, готуємо м'ясо. Прибираємо вологу за допомогою паперових рушників. Якщо є зайвий жир, його треба зрізати.

На стейку необхідно зробити надрізи по краю, щоб м'ясо під час смаження зберегло свою форму.

Обидва боки стейка треба посипати сіллю і гарненько її втерти у м'ясо. Сіль додавайте за бажанням, вона не витягне багато вологи, зате надасть смаку м'ясу.

М'ясо кладемо на розпечену решітку гриля. Для приємнішого аромату можна додати гілочку розмарину.

Смажити стейк із телятини потрібно на прямому вогні, при температурі не менше 230°С. Кришка має бути щільно закрита.

Коли з'являється карамельна скоринка і апетитні смужки, стейк можна перевертати.

Готовий стейк слід нарізати скибочками і подавати до столу. Також можна додати до м'яса будь-які свіжі овочі або спаржу. Насолоджуємося смачною і соковитою стравою!