![Стейк із телятини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/188.jpg?size=636x424)
Стейк із телятини – дуже ніжна страва. Але доведеться проявити увагу і кулінарний талант, щоби приготувати його з карамельною скоринкою зверху і соковитою серединкою. У цьому рецепті вам не доведеться створювати складні маринади або витрачати багато часу на підготовку. Все дуже просто і швидко. Отже, виконуйте прості кроки і насолоджуйтеся ніжним стейком із телятини!
Інгредієнти
Телятина1 стейк |
СільЗа смаком |
Розмарин1 гілочка |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot741.jpg)
Отже, готуємо м'ясо. Прибираємо вологу за допомогою паперових рушників. Якщо є зайвий жир, його треба зрізати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot222.jpg)
На стейку необхідно зробити надрізи по краю, щоб м'ясо під час смаження зберегло свою форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot822.jpg)
Обидва боки стейка треба посипати сіллю і гарненько її втерти у м'ясо. Сіль додавайте за бажанням, вона не витягне багато вологи, зате надасть смаку м'ясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot522.jpg)
М'ясо кладемо на розпечену решітку гриля. Для приємнішого аромату можна додати гілочку розмарину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot622.jpg)
Смажити стейк із телятини потрібно на прямому вогні, при температурі не менше 230°С. Кришка має бути щільно закрита.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot921.jpg)
Коли з'являється карамельна скоринка і апетитні смужки, стейк можна перевертати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot332.jpg)
Готовий стейк слід нарізати скибочками і подавати до столу. Також можна додати до м'яса будь-які свіжі овочі або спаржу. Насолоджуємося смачною і соковитою стравою!