Як приготувати смачні печінкові котлети: додайте один незвичний інгредієнт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Печінкові котлети можуть бути не лише корисними, а й дуже ніжними та соковитими. Щоб зробити їх більш м'якими й надати цікавої текстури, достатньо додати один незвичний інгредієнт – гречані пластівці. Вони добре вбирають вологу, допомагають котлетам тримати форму та роблять смак більш насиченим. Такий рецепт чудово підійде для сімейного обіду або вечері.
Ідея приготування смачних печінкових котлет опублікована на сторінці yulia smachno tyt в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 700 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- гречані пластівці – 150 г
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч.л.
- сухий часник – 0,5 ч.л.
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку добре промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте дрібними кубиками.
2. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м'якості й залиште охолонути.
3. До нарізаної печінки додайте овочеву засмажку, яйця, гречані пластівці, сіль, чорний перець і сухий часник.
4. Добре перемішайте масу та залиште приблизно на 5-10 хвилин, щоб пластівці трохи набухли.
5. Після цього додайте кукурудзяний крохмаль і ще раз ретельно перемішайте.
6. На добре розігріту пательню з олією викладайте печінкову масу ложкою, формуючи невеликі котлети.
7. Смажте на помірному вогні під кришкою по кілька хвилин з кожного боку до повної готовності та рум'яної скоринки.
8. Готові котлети перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: