Як приготувати смачний паштет з курячої печінки: ділимось простим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашній паштет із курячої печінки – це проста закуска, яку легко приготувати навіть без особливих кулінарних навичок. Завдяки запеченим овочам і яблуку він виходить дуже ніжним та ароматним. А вишневий конфітюр додає страві приємний кисло-солодкий смак, який чудово поєднується з печінкою. Такий паштет стане вдалим доповненням до сніданку, перекусу або святкового столу.
Ідея приготування домашнього курячого паштету опублікована на сторінці yablonska tanya в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 600-650 г
- цибуля ріпчаста – 1 велика шт.
- морква – 1 середня шт.
- яблуко – 1 невелике шт.
- часник – 2 зубчики
- вершкове масло – 25–30 г
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Для вишневого конфітюру:
- вишня без кісточок – 200 г
- мед або цукор – за смаком
- кукурудзяний крохмаль – 1/2-1 ч.л.
- холодна вода – для розведення крохмалю
Спосіб приготування:
1. Помийте курячу печінку, очистіть овочі та яблуко. Наріжте цибулю, моркву й яблуко великими шматками, а часник залиште цілими зубчиками.
2. Викладіть у форму для запікання печінку, овочі, яблуко та часник. Посоліть, поперчіть і поставте у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40-60 хвилин, доки всі інгредієнти повністю не приготуються.
3. Готові продукти перекладіть у чашу блендера, додайте вершкове масло та подрібніть до гладкої однорідної консистенції. Якщо хочете зробити паштет більш ніжним, влийте кілька ложок соку, який утворився під час запікання, і ще раз збийте.
4. Перекладіть паштет у контейнер або форму та залиште охолоджуватися.
5. Для конфітюру викладіть вишню в невелику каструлю, додайте мед або цукор і прогрійте на слабкому вогні. Потім перетріть масу через сито, щоб отримати однорідне ягідне пюре.
6. Поверніть пюре в каструлю, додайте крохмаль, попередньо розведений у невеликій кількості холодної води, і варіть 30-60 секунд до легкого загущення.
7. Охолоджений конфітюр рівномірно розподіліть поверх паштету та поставте закуску в холодильник на кілька годин. Після охолодження паштет стане щільнішим, а його смак – більш насиченим. Подавайте зі свіжим або підсмаженим хлібом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: