Як приготувати соковиті котлети: простий рецепт із філе курячого стегна
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Котлети з курячого стегна готуються досить просто та не потребують великої кількості інгредієнтів. Для фаршу потрібно подрібнити м’ясо з цибулею, а потім додати розмочений у молоці хліб, вершкове масло та спеції. Готові котлети спочатку обсмажуються на пательні, а після цього кілька хвилин доходять під кришкою.
Ідея приготування соковитих домашніх котлет з курячого стегна опублікована на сторінці dasha.zaliskay в Instagram.
Інгредієнти:
- філе курячого стегна – 600 г
- цибуля – 1 шт.
- білий хліб – 3 шматочки
- молоко – для замочування хліба
- вершкове масло – 50 г
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сушений часник – за смаком
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку хліб потрібно залити невеликою кількістю молока та залишити на кілька хвилин, щоб він добре розм’як. Зайве молоко після цього можна злегка відтиснути.
2. Філе курячого стегна очистити від зайвих плівок, нарізати шматочками та разом із цибулею подрібнити блендером. Необов’язково перебивати м’ясо до абсолютно однорідної консистенції, достатньо отримати рівномірний фарш.
3. До курячої маси додати розмочений хліб, вершкове масло, сіль, перець і сушений часник. Вершкове масло можна попередньо трохи розм’якшити, щоб воно легше змішалося з фаршем.
4. Усе добре вимішати до однорідності. Потім змочити руки водою та сформувати котлети приблизно однакового розміру. Волога допоможе фаршу менше прилипати до рук.
5. Розігріти пательню з невеликою кількістю олії. Викласти котлети та обсмажити їх з обох боків до рум’яної скоринки.
6. Після обсмажування перекласти котлети в каструлю або інший посуд із кришкою.
7. Накрити та залишити на кілька хвилин на невеликому вогні, щоб вони рівномірно прогрілися всередині.
8. Готові курячі котлети найкраще подавати гарячими. До них підійде картопляне пюре, макарони, крупи або простий овочевий гарнір.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: