Як приготувати соковиті котлети з курячого фаршу: додайте декілька простих інгредієнтів
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Котлети з курячого фаршу можна зробити соковитими та ніжними, якщо додати до основи кілька звичних овочів. Кабачок і морква роблять текстуру м’якшою, а вівсяні пластівці допомагають котлетам добре тримати форму. Такий рецепт не потребує складних продуктів і підходить для домашнього меню.
Ідея приготування соковитих котлет з курячого фаршу опублікована на сторінці flavorsbyvika в Instagram.
Інгредієнти:
- фарш – 550-600 г
- вівсяні пластівці дрібного помелу – 35 г
- гаряча вода – 60 мл.
- кабачок – 100 г після віджимання
- морква – 65 г
- цибуля – 1 шт.
- вершкове масло – 10 г
- яйце – 1 шт.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець та інші спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку залийте вівсяні пластівці гарячою водою. Накрийте їх і залиште приблизно на 10 хвилин, щоб вони стали м’якими.
2. Цибулю дуже дрібно наріжте. Розігрійте вершкове масло на пательні та обсмажте цибулю на невеликому вогні до м’якості. Сильно засмажувати її не потрібно.
3. Кабачок натріть на дрібній або середній тертці. Ретельно відтисніть його руками або через марлю, щоб позбутися зайвої рідини. Моркву також натріть на дрібній тертці.
4. У глибокій мисці з’єднайте фарш, підготовлені вівсяні пластівці, кабачок, моркву та цибулю. Додайте яйце, сіль і спеції. Ретельно перемішайте масу, а потім кілька разів відбийте фарш об дно миски. Завдяки цьому він стане більш однорідним.
5. Накрийте миску та поставте фарш у холодильник приблизно на 20 хвилин. Після цього змочіть руки водою і сформуйте котлети однакового розміру.
6. Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 25 хвилин. Точний час залежить від розміру котлет.
7. Готові котлети з кабачком мають вийти м’якими всередині та з легкою рум’яною скоринкою. Подавати їх можна одразу після приготування з картоплею, кашею, овочевим гарніром або свіжим салатом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: