Як приготувати стейки з молодої капусти: рецепт з фаршем в духовці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Молода капуста чудово підходить не лише для салатів, а й для ситних гарячих страв. Один із найвдаліших варіантів – запечені капустяні стейки з м'ясною начинкою, сметанним соусом і сирною скоринкою. Така страва виходить соковитою, ароматною та не потребує складних інгредієнтів. Вона однаково добре підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Ідея приготування капустяних стейків з фаршем опублікована на сторінці zefirka recipes в Instagram.
Інгредієнти:
- молода капуста – 1 качан
- олія – для змащування
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- копчена паприка – за смаком
Для начинки:
- філе курячого стегна – 500 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Для соусу:
- сметана – 200 мл.
- твердий сир – 100 г
- часник – 2-3 зубчики
- кріп – невеликий пучок
- петрушка – невеликий пучок
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Капусту помийте та наріжте кружальцями товщиною приблизно 2 сантиметри.
2. Викладіть шматочки на деко, змащене олією або застелене пергаментом.
3. Змастіть капусту невеликою кількістю олії, приправте сіллю, чорним перцем і копченою паприкою.
4. Куряче філе подрібніть у фарш або використовуйте вже готовий.
5. Додайте до фаршу дрібно нарізану цибулю, яйце, сіль і перець. Добре вимісіть масу до однорідності.
6. Викладіть м'ясну начинку рівним шаром поверх кожного капустяного стейка.
7. Для соусу змішайте сметану, подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп і петрушку, трохи посоліть.
8. Змастіть кожен стейк сметанним соусом.
9. Запікайте страву в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 35 хвилин.
10. Потім дістаньте деко, посипте кожен стейк натертим твердим сиром і поверніть у духовку ще на 10 хвилин, щоб сир повністю розплавився та підрум'янився.
11. Подавайте страву гарячою відразу після приготування.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: