![Тушкована капуста з рисом і м'ясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/25/bb7db39b.jpg?size=636x424)
Тушкована капуста з м’ясом та рисом – це надзвичайно ситна, красива та ароматна друга страва. Подавати її потрібно в гарячому вигляді, інакше вона втрачає всі свої найкращі властивості. Капуста разом з томатною пастою утворить чудову солодко-кислу нотку. Вдало доповнить і забезпечить ситність страві свинина, а от завдяки рису наша страва матиме приємний та ніжний смак, який не залишить байдужим нікого.
Інгредієнти
Свинина300 г. |
Квашена капуста1, 5 склянки |
Капуста білокачанна500 гр. |
Морква1 шт. |
Цибуля2 шт. |
Паприка 1 ст. л. |
Томатна паста1-2 ч. л. |
Лавровий листЗа смаком |
Перець духмянийЗа смаком |
Рис0, 5 склянки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot16.png)
На першому етапі приготування нам потрібно попрацювати з овочами. Зокрема, спочатку миємо капусту. Обсушуємо її, а потім нарізаємо тоненькими смужками. Чистимо моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Квашену капусту за необхідності потрібно промити та процідити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot26.png)
Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Сюди відправляємо свинину, яку ми попередньо помили, витерли, а потім нарізали кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot35.png)
Коли м’ясо покрилося золотавою скоринкою, до нього потрібно висипати подрібнену цибулю. Смажимо доки цибуля не зарум’яниться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot56.png)
Після цього в сковорідку всипаємо солодку паприку, а потім натерту моркву. Гарненько все перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot66.png)
Коли морква стала досить м’якою, потрібно додати томатну пасту і влити трішки води. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot74.png)
Через вказаний час у сковорідку додаємо квашену капусту. Обов’язково все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot94.png)
Тепер сюди додамо свіжу капусту. Ми її попередньо нашинкували, посолили трішечки і віджали руками. Гарненько все перемішуємо і за потреби доливаємо воду. Накриваємо масу кришкою і тушкуємо приблизно годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot104.png)
Через 60 хвилин у сковорідку висипаємо рис і вливаємо стільки води, щоб вона трохи покрила капусту. Додаємо сюди лаврове листя і горошок перцю. Накриваємо кришкою і готуємо приблизно 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot84.png)
Після цього страва готова. Перекладаємо її в тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного!