Тушкована капуста з м'ясом і грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Тушкована капуста з м’ясом та грибами – це надзвичайно смачна, апетитна та невимовно ароматна страва. Капуста має приємний солодкий смак з легкою кислинкою томатного соусу. Гриби нададуть страві аромату, а м’ясо - ситності. У зв’язку з тим, що ми будемо використовувати курятину, страва матиме надзвичайно ніжний та м’який смак.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1, 5 кг.

Куряче м`ясо0, 5 кг.

Печериці0, 5 кг.

Цибуля4 шт.

Морква2 шт.

Томатний соус4 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Чорний перець горошокЗа смаком

Лавровий листЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться білокачанна капуста. Її потрібно помити, обсушити паперовими рушниками і тоненько нашинкувати.

Після цього чистимо цибулю та моркву. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо маленькими кубиками. Також на цьому етап потрібно розрізати на шматочки середнього розміру куряче м’ясо.

Тепер розігріваємо сковорідку і вливаємо сюди рослинну олію, а потім висипаємо в ємність подрібнену капусту. Злегка її обсмажуємо, не забуваючи постійно все перемішувати.

Підсмажену капусту відправляємо у глибоку каструльку і додаємо сюди трішки води.

Далі в розігрітій з рослинною олією сковорідці смажимо подрібнену цибулю. Вона має стати золотистою та м’якою. Смажену цибулю висипаємо в каструлю з капустою.

Після цього так само, як і цибулю обсмажуємо натерту моркву. Висипаємо до овочів у каструлі.

На наступному етапі приготування потрібно обсмажити куряче м’ясо. Готову курятину висипаємо в каструлю до овочів.

Насамкінець смажимо подрібнені гриби. Коли вони приготуються, їх потрібно буде відправити у каструлю до решти компонентів.

Солимо та перчимо всі складові. Додаємо до них лаврове листя і томатний соус. Ретельно перемішуємо всі компоненти страви. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо тушкуватися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 60 хвилин.