Як приготувати тонкі млинці без сухих країв: ділимось найкращим рецептом

Домашні млинці залишаються однією з найулюбленіших страв для сніданку та сімейних чаювань. Але часто вони виходять сухими по краях і швидко втрачають свою ніжність. Є простий спосіб зробити млинці тонкими, еластичними та м'якими навіть після охолодження. Для цього знадобляться звичайні продукти, які знайдуться майже на кожній кухні.

Ідея приготування ідеальних млинців без сухих країв опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.

Інгредієнти:

• яйця курячі – 2 шт.
• цукор – 1 ст.л.
• сіль – дрібка
• молоко – 300-400 мл.
• борошно пшеничне – 4-6 ст.л.
• олія – 3 ст.л.
• окріп – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Для початку просійте борошно у глибоку миску. Додайте цукор і дрібку солі, після чого влийте молоко кімнатної температури та ретельно перемішайте масу вінчиком до однорідності.

2. Окремо злегка збийте яйця виделкою або вінчиком і додайте їх до тіста. Потім влийте окріп. Саме він допомагає зробити млинці більш ніжними та еластичними.

3. Після цього додайте олію та ще раз добре перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок.

4. Розігрійте сковорідку та за потреби злегка змастіть її олією перед випіканням першого млинця. Наливайте невелику кількість тіста та рівномірно розподіляйте його по поверхні.

5. Смажте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку до появи легкої золотистої скоринки. Готові млинці складайте один на один і відразу накривайте кришкою або чистим кухонним рушником. Саме цей прийом дозволяє уникнути сухих країв та зберегти м'якість.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Тонкі млинці на молоці
• Французькі бретонські млинці
• Млинці на кефірі