Як приготувати тонкі млинці з пшона: не рвуться і чудово тримають форму
Пшоняні млинці – це зручний варіант для тих, хто хоче урізноманітнити звичне тісто та отримати тонкі, еластичні коржі, які не деформуються під час смаження. Страва виходить достатньо щільною, добре тримає форму та підходить як для солодких, так і для солоних начинок. Головний секрет – правильно підготувати крупу та довести тісто до однорідності.
Ідея приготування тонких млинців з пшона опублікована на сторінці фудблогерки recipes ira в Instagram.
Інгредієнти:
- пшоно – 200 г
- вода – приблизно 0,5 склянки
- яйця – 2 шт.
- олія – 1 ст.л.
- сіль – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Пшоно ретельно промийте холодною водою до чистоти.
2. Далі залийте крупу окропом так, щоб вода покривала її приблизно на 2 см.
3. Накрийте ємність кришкою та залиште до повного охолодження – за цей час крупа стане м’якою і придатною для подальшого збивання.
4. Коли пшоно охолоне, злийте зайву рідину.
5. Додайте орієнтовно пів склянки води та подрібніть крупу до гладкої маси. Воду варто вводити поступово, орієнтуючись на консистенцію – вона може трохи різнитися залежно від сорту пшона.
6. Додайте до отриманої маси яйця, олію та сіль.
7. Перемішайте до однорідності. Тісто варто залишити під рушником на 15-30 хвилин, а перед смаженням ще раз перемішати.
8. Смажте млинці на добре розігрітій пательні, розподіляючи тісто тонким рівним шаром. Готові млинці виходять еластичними, не рвуться та легко знімаються зі сковороди.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: