Як смачно приготувати печінку без гіркоти та неприємного запаху: ділимося порадами та рецептом
Печінка – один з найсмачніших і корисних продуктів, який багатий на вітаміни, а саме А, В1, В2, В3, В6, В9 (фолати), В12, C, D, а також в ній є холін, залізо, мідь, цинк, селен , фосфор і всі незамінні жирні та амінокислоти. Біодоступність вітамінів та мікроелементів з печінки дуже висока. Готувати її можна по-різному: запікати, смажити, тушкувати, а також робити паштет, відбивні та салати.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної тушкованої печінки зі сливами, спеціями та вином.
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина
- 100 г вина(50 в цибулю/50 печінка)
- чебрець
- печінка (грамів 500-600)
- 1 ч. л. бальзаміка
- сливи
Спосіб приготування:
1. Посмажте цибулю до золотистості з чебрецем та вином.
2. Печінку окремо також обсмажте, додайте частину вина.
3. Викладіть у форму спочатку смажену цибулю, потім смажену печінку, додайте чебрець і накриваємо сливами. Запікаємо 30-40 хвилин при 180 градусах (у не розігрітій духовці).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: