Як смачно приготувати печінку, щоб вона не гірчила й не була твердою: додайте лише один інгредієнт

Куряча печінка – дуже смачний, а головне – корисний продукт, який може стати основою для паштетів, а також салатів і закусок. Крім того, її можна просто смачно посмажити та тушкувати.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної тушкованої печінки зі спеціями та апельсиновим соком.

Інгредієнти:

• Куряча печінка 500–600 г
• Апельсин 1 великий
• Цибуля 1 шт.
• Вершкове масло та рослинна олія
• Борошно для панірування
• Цукор 1 ч.л.
• Гірчиця в зернах 1 ст.л.
• Соєвий соус 80–100 мл.
• Сіль, чорний перець за смаком
• Мускатний горіх

Спосіб приготування:

1. Печінку ретельно промиваємо та очищаємо від плівок. Просушуємо паперовими рушниками та розрізаємо на шматочки.

2. Обвалюємо шматочки печінки в борошні та обсмажуємо з обох боків на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, доки не з’явиться рум’яна скоринка. Печінка всередині має залишатися злегка рожевою.

3. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, наприкінці додаємо цукор.

4. З 3 апельсинів вичавлюємо сік і вливаємо до цибулі, також додаємо соєвий соус, гірчицю в зернах і спеції: сіль, перець, мускатний горіх. Повертаємо печінку у сковороду, тушкуємо все разом до загустіння соусу.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Печінкові котлети