Как вкусно приготовить печень, чтобы она не горчила и не была твердой: добавьте всего один ингредиент

Куриная печень – очень вкусный, а главное – полезный продукт, который может быть основой для паштетов, а также салатов, закусок. Еще ее можно просто вкусно пожарить и стушить.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной, тушеной печени со специями и апельсиновым соком. 

Ингредиенты:

• Куриная печень 500-600 г
• Апельсин 1 крупный
• Лук 1 шт.
• Сливочное масло и растительное масло
• Мука для панировки
• Сахар 1 ч.л.
• Горчица в зернах 1 ст.л.
• Соевый соус 80-100 мл.
• Соль, черный перец по вкусу
• Мускатный орех

Способ приготовления: 

1. Печень тщательно промываем и очищаем от пленок. Просушиваем бумажными полотенцами и разрезаем на кусочки.

2. Обваливаем кусочки печени в муке и обжариваем с обеих сторон на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Печень внутри должна оставаться слегка розовой.

3. Лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем на сковороде до золотистого цвета, в конце добавляем сахар.

4. Из 3 апельсинов выжимаем сок и вливаем к луку, также добавляем соевый соус, горчицу в зернах и специи: соль, перец, мускатный орех. Возвращаем печень в сковороду, тушим всё вместе до загустения соуса.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Печеночные биточки