Як закрити вишні у власному соку: простий рецепт на зиму

Домашні вишні у власному соку – одна з найкращих сезонних заготовок, яка стане у пригоді взимку. Такі ягоди залишаються соковитими, ароматними та чудово підходять для випічки, десертів, вареників або просто до чаю. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, а сам процес не потребує складних кулінарних навичок. Головне – правильно простерилізувати банки та дотримуватися технології.

Ідея приготування консервованих вишень на зиму опублікована на сторінці anastasia zhakulina в Instagram.

Інгредієнти:

• вишня – 2 кг.
• цукор – 6 ст.л.
• ванільний цукор – 10 г
• банки – 3 шт. по 500 мл.

Спосіб приготування:

1. Вишню ретельно промийте під проточною водою та видаліть усі кісточки.

2. Банки добре вимийте й підготуйте до стерилізації.

3. Щільно заповніть кожну банку очищеними ягодами майже до самого верху.

4. У кожну банку додайте по 2 столові ложки цукру та невелику кількість ванільного цукру для легкого аромату.

5. На дно великої каструлі покладіть чистий рушник, встановіть банки та налийте теплу воду так, щоб вона доходила приблизно до рівня "плічок" банок.

6. Доведіть воду до кипіння. Одночасно опустіть у каструлю кришки, щоб вони також простерилізувалися.

7. Через кілька хвилин накрийте банки гарячими кришками та стерилізуйте заготовку близько 20 хвилин після закипання води.

8. Обережно дістаньте банки з каструлі, щільно закрутіть кришки, переверніть догори дном і вкутайте до повного охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Лафутіні з вишнями
• Вареники з вишнями на парі
• Пухкі булочки з вишнями