МоваЯзык
Головна Блоги

Рулет "Ягоди на снігу"

Рулет "Ягоди на снігу" - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо фантастично смачний, ароматний і надзвичайно красивий рулет, який має назву «Ягоди на снігу». Десерт отримав таку назву через свій вигляд. Він готується з бісквітного тіста та вершково-сирного крему. Рулет не лише всередині, а й зовні покривається сніжно-білим кремом. Також ми використовуємо ягоди. Їх кладемо і всередину рулету, і зверху.

Відео

Інгредієнти

Яйця 5 шт.

Цукор 300 г.

Пшеничне борошно 150 г.

Молоко 2 ст. л.

Рослинна олія 4 ст. л.

Ванілін За смаком

Вершки 33% 500 мл.

Сир "Філадельфія" 200 г.

Ягоди За смаком

Вода 1 ст. л.

Лікер "Бейліс" 1 ст. л.

Кокосова стружка Дя декору

Приготування

Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 1 1
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 2 2
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться яйця. Відділяємо жовтки від білків. Білки нам поки не знадобляться. А от жовтки збиваємо міксером. Поступово сюди всипаємо 150 г цукру.

2

Коли жовтки посвітліли, не припиняючи процес збивання, додаємо сюди молоко, а також рослинну олію без запаху.

3

Після цього в жовткову масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Додаємо трішки ваніліну і акуратно замішуємо тісто силіконовою лопаткою.

Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 4 4
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 5 5
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 6 6
4

Тепер в окрему чисту та суху миску відправляємо білки. Збиваємо їх міксером. Поступово сюди всипаємо 50 г цукру. Маса повинна загустіти. Відправляємо білкову масу в жовткову. Акуратно все перемішуємо.

5

Далі нам знадобиться форма для випікання. Застеляємо її паргаментним папером і злегка сприскуємо спеціальним спреєм для формочки. Відправляємо сюди бісквітне тісто і розприділяємо його по всій формочці. Ставимо у розігріту до 170 градусів на 10-12 хвилин.

6

Через зазначений час бісквіт дістаємо з духовки. Знімаємо з тіста паргаментний папір. Одразу кладемо його назад і накриваємо наш корж чистим рушником. Залишаємо охолоджуватися впродовж 5 хвилин.

Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 7 7
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 8 8
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 9 9
7

Після цього бісквіт разом із паргаментним папером не надто тісно загортаємо в рулет. Залишаємо його при кімнатній температурі до повного охолодження.

8

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в миску відправляємо охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером. Поступово сюди всипаємо цукор. Його кількість залежить від ваших смаків. Ми беремо трішки більше половини склянки.

9

В окрему миску відправляємо сир «Філадельфія». Додаємо сюди декілька столових ложок збитих вершків, а також трішки ваніліну. Збиваємо все міксером. У декілька етапів сюди відправляємо решту збитих вершків.

Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 10 10
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 11 11
Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 12 12
10

Тепер приготуємо сироп. Для цього в окремій невеликій ємності змішуємо столову ложку води, стільки ж лікеру і цукор (1-2 столові ложки). Ретельно все перемішуємо. Отриманим розчином злегка змащуємо прямокутний бісквітний корж.

11

На наступному етапі бісквітний корж змащуємо приготовленим кремом. Посипаємо улюбленими ягодами. Ми використовуємо малину, черешні, а також лохину. Ви беріть ті, які найбільше любите.

12

Загортаємо корж з кремом та ягодами в рулет. Відправляємо його на плоску тарілку. Покриваємо десерт зверху шаром крему.

Рулет "Ягоди на снігу" - Крок 13 13
Смачного!
13

Тепер рулет посипаємо кокосовою стружко. Викладаємо сюди улюблені ягоди. За бажанням ягоди посипаємо цукровою пудрою. Це створить ефект снігу на десерті. Наш рулет готовий. Його не потрібно настоювати. Одразу подаємо смакоту до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати