Яке смачне печиво приготувати для родинного чаювання: топ-3 рецептів
Немає нічого кращого, ніж аромат домашньої випічки. Він створює затишок в оселі, та дарує гарний настрій. Існують надзвичайно прості рецепти печива, впоратись з якими під силу навіть початківцям.
Найпопулярнішими трьома рецептами такого печива в Instagram поділилась шеф-кухарка Ліза Глінська. Вона стверджує, що це ідеальний вибір для тих, хто любить домашню випічку, але не хоче довго стояти на кухні.
Рогалики з повидлом
Інгредієнти
- Молоко – 100 мл
- Дріжджі – 20 гр
- Борошно – 500 гр
- Сіль – дрібка
- Яйця – 1 шт
- Вершкове масло заморожене 82% - 300 гр
- Цукор – 100 гр
- Повидло – 300 гр
- Цукрова пудра – 50 гр
Спосіб приготування
1. З'єднайте тепле молоко та дріжджі, перемішайте, щоб дріжджі розчинилися. Залиште опару у теплому місці на 30-40 хвилин.
2. З'єднайте опару з яйцем, перемішайте.
3. Натріть вершкове масло на дрібній терці. Змішайте натерте масло з борошном, щоб отримати крихту.
4. Додайте опару з яйцем і замісіть тісто.
5. Поділіть тісто на невеликі шматочки, оберніть харчовою плівкою, заберіть у холодильник на годину.
6. Увімкніть духовку на 170 ° С, з конвекцією.
7. Розкачайте по черзі кожен шматочок тіста, присипаючи обидві сторони цукром.
8. Виріжте з розкатаного тіста коло діаметром 20 см, розріжте його на 8 трикутників.
9. Викладіть на широку сторону кожного трикутника повидло та загорніть рогалики.
10. Відправте рогалики випікатися на 15-20 хвилин.
11. Присипте готові рогалики цукровою пудрою.
Сирне печиво
Інгредієнти на 50 шт
- Борошно – 300 гр
- Розпушувач – 10 гр
- Вершкове масло 82% - 150 гр
- Сир 5% - 350 гр
- Цукор – 150 гр
Спосіб приготування
1. Перетріть сир через сито.
2. З'єднайте борошно з розпушувачем, сіллю та ванільним цукром і перемішайте.
3. Натріть на тертці вершкове масло в борошно і перемішайте, щоб отримати крихту.
4. Додайте сир, перемішайте до однорідної консистенції, замісіть тісто.
5. Оберніть тісто харчовою плівкою, заберіть на 1 годину в холодильник
6. Поділіть тісто на 4 частини, візьміть одну, три поверніть в холодильник.
7. Розкотіть тісто завтовшки 2-3 мм, виріжте за допомогою круглої вирубки круги діаметром 8 см.
8. Вмочіть кожен кружок в цукор з одного боку, потім складіть тісто вдвічі - цукром усередину. Знову вмочіть тісто в цукор з одного боку і ще раз складіть - цукром усередину.
9. Обмокніть трикутники, що вийшли, в цукор з одного боку.
10. Викладіть печиво на лист з пергаментом - стороною без цукру вниз.
11. Відправте випікатися в розігріту до 170 ° С духовку, режим верх-низ або низ з конвекцією, на 15-18 хвилин.
Горіхове печиво "Пальчики"
Інгредієнти для тіста на 20 шт
- Борошно – 250 гр
- Вершкове масло холодне 82% - 100 гр
- Сметана – 100 гр
- Сода – дрібка
Інгредієнти для горіхової начинки
- Волоські горіхи обсмажені – 100 гр
- Коричневий цукор – 120 гр
- Вершкове масло – 50 гр
- Цукрова пудра – 10 гр
Спосіб приготування
1. Готуємо тісто. Натріть вершкове масло на дрібній тертці.
2. Перемішайте з борошном, щоб отримати крихту. Додати сіль.
3. З'єднайте сметану з содою, перемішайте та додайте до крихти.
4. Замісіть тісто, оберніть його харчовою плівкою і приберіть у холодильник мінімум на годину.
5. Готуємо начинку. Обсмажте горіхи в духовці при температурі 170 ° С і зніміть з них шкірку.
6. З'єднайте горіхи, цукор і розтоплене вершкове масло у чаші блендера і пробийте до стану пасти.
7. Формуємо печиво. Розкачайте охолоджене тісто в пласт завтовшки 2-3 мм.
8. Наріжте тісто на квадрати 10х10 см.
9. Викладіть по 1 ст. л. начинки на кожен квадрат рівномірно розподіліть, залишаючи верхню третину тесту без начинки.
10. Поверніть тісто з начинкою в трубочку.
11. Перекладіть печиво на лист з пергаментом, відправте печиво випікатися в розігріту до 180°С на 18-20 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші рецепти печива: