Який овоч додати до котлет, щоб вони вийшли м'якими та соковитими: секрет ідеального смаку

Один із найпростіших способів покращити смак курячих котлет – додати до фаршу кабачок. Цей сезонний овоч надає страві додаткової соковитості, робить текстуру більш ніжною та допомагає зберегти м’якість під час запікання. У поєднанні з цибулею та спеціями виходять ароматні домашні котлети, які подобаються і дорослим, і дітям.

Ідея приготування соковитих котлет з кабачком опублікована на сторінці фудблогерки olya pins в Instagram.

Інгредієнти:

• курячий фарш – 500 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• кабачок – 1 шт. (300-350 г)
• яйце – 1 шт.
• борошно – 3-4 ст.л.
• сіль – за смаком
• мелений коріандр – за смаком
• олія – для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистьте та подрібніть будь-яким зручним способом.

2. Кабачок натріть на дрібній або середній тертці. Після цього ретельно відіжміть зайву рідину, щоб фарш не був занадто рідким.

3. У великій мисці змішайте курячий фарш, цибулю, кабачок, яйце, сіль та мелений коріандр.

4. Додайте борошно та добре вимішайте масу до однорідності.

5. Сформуйте котлети однакового розміру.

6. На розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажте котлети до золотистої скоринки з обох боків.

7. Після цього перекладіть їх у форму для запікання та готуйте в духовці за температури 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Дієтичні котлети в духовці
• Парові котлети в мультиварці
• Рисові котлети