З чого приготувати соковиті котлети без м'яса: бюджетний та дієтичний рецепт
Соковиті та смачні котлети можна приготувати навіть без м'яса. Вони вийдуть досить дієтичними, поживними та точно не будуть обтяжувати шлунок. В основі таких виробів – сочевиця.
Ідея приготування ніжних котлет без м'яса з сочевиці опублікована на сторінці фудблогерки tastystories.feed в Instagram.
Інгредієнти:
- сочевиця червона – 200 г
- вода – 400 мл.
- кабачок – 200 г
- борошно – 3-4 ст.л.
- морква – 1 маленька
- цибуля – половина
- сіль – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Сочевицю промити і залити водою.
2. Варити на середньому вогні, щоб викіпіла вся вода у співвідношенні 1:2.
3. Залишити повністю охолонути.
4. Цибулю нарізати дрібно.
5. Моркву натерти.
6. Посмажити цибулю до мʼякості і додати моркву. Готувати до золотистого кольору.
7. Кабачок натерти дрібно і додати сіль.
8. Залишити на 10 хвилин, щоб кабачок пустив сік.
9. Холодну сочевицю збити занурювальним блендером з засмажкою та сіллю.
10. Кабачок добре відьтснути від вологи і зʼєднати з сочевицею.
11. Додати борошно і перемішати.
12. Вологими руками сформувати котлети.
13. Викласти на гарячу сковорідку і смажити на середньому вогні до золотистої скоринки.
13. Перевернути двома силіконовими лопатками, бо котлетки дуже ніжні і можуть розпадатися. Після цього лопаткою можна нажати форму.
14. Смажити з іншого боку до золотистої скоринки. Після охолодження котлети схопляться повністю і будуть щільні.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: