З якого м'яса приготувати соковиті котлети: ділимось бюджетним рецептом
Для того, щоб приготувати соковиті котлети, можна використати звичайні курячі сердечка. Такі субпродукти бюджетні, не потребують тривалої термічної обробки. Вироби можна посмажити на сковорідці, приготувати в мультиварці або в духовці.
Ідея приготування соковитих котлет з курячих сердечок опублікована на сторінці фудблогерки ketiv в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 200 г
- куряче яйце – 1 маленьке (або 1/2)
- цибуля – 1/4 шт.
- морква – 3 кружечки (20 г)
- вівсяні пластівці – 2 ст.л. (або вівсяне/гречане борошно / манка 1-2 ст.л.)
- рослинна олія (рафінована) – 1 ч. л.
- зелень – дрібка (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Підготувати сердечка: зрізати жир зверху, очистити від зайвого, добре промити всередині.
2. Збити в блендері сердечка разом із яйцем та цибулею.
3. Додати дрібно натерту моркву та вівсяні пластівці.
4. Перемішати та залишити на 5-10 хвилин для набухання пластівців.
5. Сформувати невеликі котлетки.
6. На сковорідці на маленькому вогні під кришкою смажити до готовності (після приготування залишити на 10 хвилин, щоб котлетки пропарилися та залишилися соковитими). На парі готувати 15-20 хвилин.
7. В духовці за температури 180 градусів на пергаменті 20-25 хвилин. У мультиварці режим "Пароварка" 15 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: