Запечена картопля з грибним соусом: рецепт страви для всієї родини
Запечена картопля – страва, яку вміє готувати кожна господиня. Для того, щоб картопля була соковитою, не пересушеною та м'якою, кулінари радять її перед запіканням злегка відварити.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної запеченої картоплі зі спеціями та олією.
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг (бажано середня й однакового розміру, щоб добре пропікалася)
- Олія 3-4 ст. л.
- Копчена паприка 1 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
Для соусу:
- Печериці 300 г
- Цибуля 1 шт.
- Вершки 20-30% 200 мл
- Вершкове масло 20 г
- Масло 1 ст. л
- Сіль, перець за смаком
Додатково:
- Бекон і пармезан
Спосіб приготування:
1. Картоплю очистити, зробити часті надрізи, не доходячи донизу 1 см. Залити окропом, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.
2. Воду злити і добре просушити картоплю паперовими рушниками, додати олію, копчену паприку, сіль і перець, добре перемішати. Викласти у форму і запікати за 200 °C 40-50 хв до хрусткої скоринки і готовності.
3. Для соусу: на суміші олії та олії обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додати печериці, посолити, поперчити й тушкувати до готовності. Влити вершки, перемішати і довести соус до смаку.
Готову картоплю залити грибним соусом і повернути в духовку ще на 10-15 хв. Бекон обсмажити до хрусткої скоринки і посипати ним картоплю перед подачею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: