Кубдарі з пряною свининою
Готуєтеся до пікніка або просто хочете приготувати до обіду щось ситне і дуже смачне? Тоді сьогоднішній рецепт грузинської кухні, кубдарі з пряною свининою, буде гідний вашої уваги. Ситні коржики з соковитою м'ясною начинкою й ароматними спеціями за вашим смаком побалують і нагодують вашу сім'ю.
Інгредієнти
| Пшеничне борошно700 г |
| Сухі дріжджі5 г |
| Молоко300 мл |
| Соняшникова олія75 мл |
| Цукор1 ч. л. |
| Сільза смаком |
| Цибуля ріпчаста3-4 шт |
| Свинина300 г |
| Коріандрза смаком |
| Перець чорний меленийза смаком |
| Уцхо-сунеліза смаком |
| Вершкове маслоза смаком |
Ціна:низька
Приготування
cook step
1
5 грамів сухих дріжджів розводимо в 100 мл теплого молока, додаємо чайну ложку цукру, розмішуємо і прибираємо в тепле місце на 20-25 хвилин.
cook step
2
Пшеничне борошно в кількості 700 грамів просіюємо в глибоку миску, робимо поглиблення і вливаємо дріжджову суміш, 75 мл соняшникової олії, додаємо сіль за смаком.
cook step
3
Вмішуємо 200 мл молока, що залишилося, замішуємо м'яке тісто. Миску накриваємо плівкою або рушником, ставимо в тепле місце на 60 хвилин.
cook step
4
300 грамів свинини нарізаємо невеликими шматочками, 3-4 цибулини середнього розміру очищуємо від лушпиння і подрібнюємо. У мисці з'єднуємо шматочки свинини, подрібнену цибулю, додаємо за смаком сіль, коріандр, чорний мелений перець, уцхо-сунелі. Перемішуємо.
cook step
5
Обминаємо тісто на посипаному борошном столі, ножем ділимо на 4 частини.
cook step
6
Шматочок тіста руками розтягуємо в круглий коржик, в центр кладемо четверту частину начинки і вершкове масло.
cook step
7
До верху збираємо і защипуємо краї коржа, формуючи мішечок. Потім кладемо швом вниз на робочу поверхню й обережно розчавлюємо в коржик.
cook step
8
Деко встеляємо пергаментом, кладемо коржі, змащені збитим яйцем. Випікаємо 20-25 хвилин в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.
cook step
9
Кубдарі з пряною свининою подаємо гарячими. Смачного!