![Кубдарі з пряною свининою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/obl.jpg?size=636x424)
Готуєтеся до пікніка або просто хочете приготувати до обіду щось ситне і дуже смачне? Тоді сьогоднішній рецепт грузинської кухні, кубдарі з пряною свининою, буде гідний вашої уваги. Ситні коржики з соковитою м'ясною начинкою й ароматними спеціями за вашим смаком побалують і нагодують вашу сім'ю.
Інгредієнти
Пшеничне борошно700 г |
Сухі дріжджі5 г |
Молоко300 мл |
Соняшникова олія75 мл |
Цукор1 ч. л. |
Сільза смаком |
Цибуля ріпчаста3-4 шт |
Свинина300 г |
Коріандрза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Уцхо-сунеліза смаком |
Вершкове маслоза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/1.jpg)
5 грамів сухих дріжджів розводимо в 100 мл теплого молока, додаємо чайну ложку цукру, розмішуємо і прибираємо в тепле місце на 20-25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/2.jpg)
Пшеничне борошно в кількості 700 грамів просіюємо в глибоку миску, робимо поглиблення і вливаємо дріжджову суміш, 75 мл соняшникової олії, додаємо сіль за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/3.jpg)
Вмішуємо 200 мл молока, що залишилося, замішуємо м'яке тісто. Миску накриваємо плівкою або рушником, ставимо в тепле місце на 60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/4.jpg)
300 грамів свинини нарізаємо невеликими шматочками, 3-4 цибулини середнього розміру очищуємо від лушпиння і подрібнюємо. У мисці з'єднуємо шматочки свинини, подрібнену цибулю, додаємо за смаком сіль, коріандр, чорний мелений перець, уцхо-сунелі. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/5.jpg)
Обминаємо тісто на посипаному борошном столі, ножем ділимо на 4 частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/6.jpg)
Шматочок тіста руками розтягуємо в круглий коржик, в центр кладемо четверту частину начинки і вершкове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/7.jpg)
До верху збираємо і защипуємо краї коржа, формуючи мішечок. Потім кладемо швом вниз на робочу поверхню й обережно розчавлюємо в коржик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/8.jpg)
Деко встеляємо пергаментом, кладемо коржі, змащені збитим яйцем. Випікаємо 20-25 хвилин в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/glavnaya.jpg)
Кубдарі з пряною свининою подаємо гарячими. Смачного!