МоваЯзык
Головна Блоги

Кубдарі з пряною свининою

Кубдарі з пряною свининою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Кубдарі
Поділитися

Готуєтеся до пікніка або просто хочете приготувати до обіду щось ситне і дуже смачне? Тоді сьогоднішній рецепт грузинської кухні, кубдарі з пряною свининою, буде гідний вашої уваги. Ситні коржики з соковитою м'ясною начинкою і ароматними спеціями за вашим смаком побалують і нагодують вашу сім'ю.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 700 г.

Сухі дріжджі 5 г.

Молоко 300 мл.

Соняшникова олія 75 мл.

Цукор 1 ч.л.

Сіль за смаком

Цибуля ріпчаста 3-4 шт.

Свинина 300 г.

Коріандр за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Уцхо-сунелі за смаком

Вершкове масло за смаком

Приготування

Кубдарі з пряною свининою - Крок 1 1
Кубдарі з пряною свининою - Крок 2 2
Кубдарі з пряною свининою - Крок 3 3
1

5 грам сухих дріжджів розводимо в 100 мл теплого молока, додаємо чайну ложку цукру, розмішуємо і прибираємо в тепле місце на 20-25 хвилин.

2

Пшеничне борошно в кількості 700 грам просіюємо в глибоку миску, робимо поглиблення і вливаємо дріжджову суміш, 75 мл соняшникової олії, додаємо сіль за смаком.

3

Вмішуємо 200 мл молока, що залишилося, замішуємо м'яке тісто. Миску накриваємо плівкою або рушником, ставимо в тепле місце на 60 хвилин.

Кубдарі з пряною свининою - Крок 4 4
Кубдарі з пряною свининою - Крок 5 5
Кубдарі з пряною свининою - Крок 6 6
4

300 грам свинини нарізаємо невеликими шматочками, 3-4 цибулини середнього розміру очищуємо від лушпиння і подрібнюємо. У мисці з'єднуємо шматочки свинини, подрібнену цибулю, додаємо за смаком сіль, коріандр, чорний мелений перець, уцхо-сунелі. Перемішуємо.

5

Обминаємо тісто на посипаному борошном столі, ножем ділимо на 4 частини.

6

Шматочок тіста руками розтягуємо в круглий коржик, в центр кладемо четверту частину начинки і вершкове масло.

Кубдарі з пряною свининою - Крок 7 7
Кубдарі з пряною свининою - Крок 8 8
Кубдарі з пряною свининою - Крок 9 9
7

До верху збираємо і защипуємо края коржа, формуючи мішечок. Потім кладемо швом вниз на робочу поверхню і обережно розчавлюємо в коржик.

8

Деко встеляємо пергаментом, кладемо коржі, змащені збитим яйцем. Випікаємо 20-25 хвилин в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.

9

Кубдарі з пряною свининою подаємо гарячими. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати