Профітролі — це невеличкі булочки, випечені в духовці із заварного тіста. З'явилися ці булочки значно раніше, ніж еклери, хоча обидва види випічки виготовлені із заварного тіста. Відмінність профітролей в їх формі. Вони невеликого розміру. Профітролі можуть мати різні начинки, як солодкі, так і несолодкі. А можуть подаватися взагалі без начинки, як булочки до чаю або обіду.
Щоб приготувати заварне тісто для профітролей, потрібні такі компоненти, як сіль, вода, вершкове масло, пшеничне борошно, яйця. Іноді воду замінюють молоком. Рідкісні рецепти заварного тіста для профітролей мають у своєму складі цукор. Правильно приготовані профітролі сухуваті, порожні усередині. З невеликої кількості тіста виходить багато випечених виробів, які можна наповнити найрізноманітнішою начинкою. Важливо, щоб начинка не була занадто рідкою, інакше виріб швидко стане вологим всередини та втратить смак.
Оскільки профітроли невеликі за розміром, щоб додати в них начинку, господині їх просто розрізають на дві половини, зрізуючи кришечку вироба, наповнюють начинкою та накривають верхньою частиною. Однак, начинку у вигляді солодкого крему можна ввести у виріб за допомогою кондитерського шприца. Готовий виріб покривають глазур'ю шоколадною, лимонною, цукровою та в охолодженому вигляді подають до столу. Якщо Ви хочете приготувати смачні профітролі, тоді наше зібрання рецептів Вам в цьому допоможе. Ми зібрали тільки найкращі та найбільш смачні способи приготування, з якими впораються навіть початківці. На практиці профітроли готуються елементарно, і Ви можете переконатися в цьому самі прямо зараз. Приємної творчості на кухні.
