Туррон
Смачний іспанський смаколик. Він може бути круглої або прямокутної форми. До складу туррона входить обсмажений мигдаль, цукор, яєчний білок, мед. У перекладі з іспанської мови назва перекладається, як нуга. Туррон до якого додають попкорн і зацукровані фрукти — це обов'язковий атрибут святкового різдвяного столу в Іспанії. Спочатку може здатися, що цей смаколик дуже простий. Адже це звичайне поєднання горіхів, карамелі та меду. Але коли Ви його скуштуєте то відразу полюбите. Твердий на вигляд десерт просто тане в роті. Ніжний медовий аромат, нотки карамелі та багато підсмажених горішків — все це змусить Вам куштувати його знову і знову.
Різновиди солодощі
Потрібно сказати, що у туррона є багато різновидів, які хоч і умовно, але можна об'єднати у дві групи. Є так званий «дуро» - це твердий туррон, ще званий «алікантійский». Цей вид схожий на відомі нам казинаки. Так, в карамелізованк масу, в яку також входять яєчні білки, цукор і мед, додають мигдаль, а потім надають десерту прямокутної форми. Ще один вид десерту називається «бландо» або «хіхонський» туррон. Це більш м'який варіант страви. У нього додають масло, завдяки чому з'являється м'якість і гнучкість.
Як готувати
Є одна чудова новина, і вона полягає в тому, що туррон можна легко приготувати вдома. І часу на це піде лише двадцять хвилин. Всі потрібні інгредієнти для туррона Ви знайдете в будь-якому супермаркеті. Спочатку потрібно зробити суміш з меду і цукру, яку потім поставити на вогонь і постійно помішувати. Правильна консистенція цього сиропу буде коли його крапля потрапивши в холодну воду утворить «ниточку». Після цього готову суміш знімаємо з вогню і додаємо в неї збиті білки. Під час цього процесу потрібно енергійно перемішувати всі інгредієнти. Потім додайте потовчені горіхи, і отриману масу викладіть шаром на половину вафельних заготовок, а другою половиною накрийте зверху. Тепер туррон потрібно залишити на кілька днів, щоб він добре підсох, а потім подавати порізаним на невеликі шматочки. На цій сторінці ми зібрали найкращі рецепти приготування туррона в домашніх умовах.
