МоваЯзык
Главная Блоги

Домашняя куриная колбаса

Домашняя куриная колбаса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Колбаса
Поделиться

Сегодня мы приготовим очень вкусную, красивую и ароматную домашнюю колбаску. Основным ингредиентом у нас будет курятина. Благодаря этому закуска получится очень нежной и мягкой. Также мы используем специи, которые сделают закуску невероятно ароматной. В связи с тем, что готовить колбаску мы будем на сковородке, она будет иметь чрезвычайно привлекательный золотистый цвет. Приготовить это блюдо очень просто. Для этого только необходимо запастись всеми необходимыми ингредиентами, терпением, а также хорошим настроением.

Видео

Ингредиенты

Куриное филе 1500 г.

Чеснок 5-6 зуб.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Лавровый лист 2-3 шт.

Сливки 300 мл.

Приготовление

Домашняя куриная колбаса - Шаг 1 1
Домашняя куриная колбаса - Шаг 2 2
Домашняя куриная колбаса - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам необходимо куриное мясо. Это может быть любая часть. Но в любом случае филе нужно отделить от шкурки и кости. Нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в глубокую миску.

2

Далее нам понадобится чеснок. Его необходимо почистить и мелко нарезать ножом или просто пропустить через пресс.

3

Теперь в фарш добавляем соль, черный молотый перец, а также максимально измельченный лавровый лист. Полученный фарш тщательно перемешиваем руками.

Домашняя куриная колбаса - Шаг 4 4
Домашняя куриная колбаса - Шаг 5 5
Домашняя куриная колбаса - Шаг 6 6
4

На следующем этапе в фарш добавляем сливки, которые делают блюдо еще более нежным и сочным. Их жирность в идеале должна составлять 30%. Однако, это не так существенно. Их вообще можно заменить водой. Опять хорошенько перемешиваем фарш до однородности. Ставим его в холодильник на 2-3 часа. Если через указанное время фарш стал слишком густым, в него можно добавить немного бульона.

5

После этого нам понадобятся свиные кишки. Они у нас уже предварительно промытые и подсоленные. Завязываем один их конец на узелок и наполняем их фаршем через мясорубку. Для этого используем специальную насадку. Завязываем и другой конец кишки.

6

Теперь в широкую кастрюльку наливаем воду. Кипятим ее. Как только вода закипела, опускаем в нее всю нашу колбаску. Уменьшаем огонь на плите до минимального и варим таким образом колбаску 15 минут.

Домашняя куриная колбаса - Шаг 7 7
Домашняя куриная колбаса - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Далее нам нужно подогреть сковородку с растительным маслом и обжарить на ней колбаску с обеих сторон до золотистого цвета.

8

Вкусная куриная колбаска готова.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить