![Домашняя куриная колбаса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/13/u-9c1bfa49911d3fefefe218c28d1a76cd.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим очень вкусную, красивую и ароматную домашнюю колбаску. Основным ингредиентом у нас будет курятина. Благодаря этому закуска получится очень нежной и мягкой. Также мы используем специи, которые сделают закуску невероятно ароматной. В связи с тем, что готовить колбаску мы будем на сковородке, она будет иметь чрезвычайно привлекательный золотистый цвет. Приготовить это блюдо очень просто. Для этого только необходимо запастись всеми необходимыми ингредиентами, терпением, а также хорошим настроением.
Ингредиенты
Куриное филе1500 г. |
Чеснок5-6 зуб. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Лавровый лист2-3 шт. |
Сливки300 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot132.png)
На первом этапе приготовления нам необходимо куриное мясо. Это может быть любая часть. Но в любом случае филе нужно отделить от шкурки и кости. Нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в глубокую миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot231.png)
Далее нам понадобится чеснок. Его необходимо почистить и мелко нарезать ножом или просто пропустить через пресс.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot351.png)
Теперь в фарш добавляем соль, черный молотый перец, а также максимально измельченный лавровый лист. Полученный фарш тщательно перемешиваем руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot442.png)
На следующем этапе в фарш добавляем сливки, которые делают блюдо еще более нежным и сочным. Их жирность в идеале должна составлять 30%. Однако, это не так существенно. Их вообще можно заменить водой. Опять хорошенько перемешиваем фарш до однородности. Ставим его в холодильник на 2-3 часа. Если через указанное время фарш стал слишком густым, в него можно добавить немного бульона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot551.png)
После этого нам понадобятся свиные кишки. Они у нас уже предварительно промытые и подсоленные. Завязываем один их конец на узелок и наполняем их фаршем через мясорубку. Для этого используем специальную насадку. Завязываем и другой конец кишки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot631.png)
Теперь в широкую кастрюльку наливаем воду. Кипятим ее. Как только вода закипела, опускаем в нее всю нашу колбаску. Уменьшаем огонь на плите до минимального и варим таким образом колбаску 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot731.png)
Далее нам нужно подогреть сковородку с растительным маслом и обжарить на ней колбаску с обеих сторон до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot912.png)
Вкусная куриная колбаска готова.