Домашняя ветчина из свинины и курицы

Домашнюю ветчину можно готовить из разного мяса, но он вкуснее всего будет и свиного и куриного фарша. Если смешать эти два фарша, блюдо из них будет сочным и очень вкусным!

Ингредиенты

Фарш свиной1 кг

Куриный фарш750 г

Вода150 мл

Крахмал картофельный1,5 ст. л.

Соль1 ч. л.

Нитритная соль1 ч. л.

Копченая паприка1,5 ч. л.

Перец красный молотыйпо вкусу

Сухой чеснок0,5 ч. л.

Мускатный орех молотый1 ч. л.

Перец острый молотый1 ч. л.

Сметана 30%2 ст. л.

Приготовление

Смешайте 2 вида фарша. Посолите двумя видами соли. Всыпьте специи и крахмал. Влейте воду и хорошо перемешайте руками. По возможности, дайте фаршу промариноваться.

Форму 10х20 см устелите фольгой. По слоям, тщательно трамбуя ложкой, переложите весь фарш в форму. Сверху нанесите сметану.

Выпекайте в разогретой духовке при 150С 2 часа. При необходимости накройте сверху фольгой. Дайте полностью остыть и нужно настоять готовое блюдо ночь в холодильнике.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!